Ржаные лепешки без дрожжей в духовке

Здоровое питание Полезные продукты

3674

Диетические лепешки быстрого приготовления. Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусных постных ржаных лепешек. Если вам нельзя по какой-то причине белый дрожжевой хлеб, то этот рецепт прямо-таки создан для вас.

Ингредиенты

Ржаная мука (и еще немного для раскатывания теста) 250 г
Вода 1 стак.
Морская соль 1 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Стевия (или сахар по вкусу) 2 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.

Процесс приготовления

Просеем муку. Добавим соль, соду, стевию (или сахар). Все хорошее перемешаем.
В отдельной посуде перемешаем воду с растительным маслом. Заливаем смесь воды и масла в муку. Хорошенько перемешиваем вилкой, пока не станет трудно мешать. Тогда вымешивайте руками. Тесто должно получиться не слишком тугое и немного липнуть к рукам.
Формируем из теста шар, накрываем пленкой или крышкой и отправляем на полчаса в холодильник.
Охлажденное тесто достаем из холодильника. Доску или место, где вы будете раскатывать тесто, посыпаем немного ржаной мукой и раскатываем тесто. Толщина зависит от того, какие вы хотите лепешки, твердые или мягкие. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем тверже и хрустящее будут лепешки. Чтобы они были мягкими, раскатывайте толщиной около 1 см, чтобы были твердые – 0,5 см.
На раскатанном тесте с помощью стакана или других специальных приспособлений вырезаем кружочки. Можно также ножом порезать на квадраты, ромбы или вырезать формами для печенья разные фигурки.
Выкладываем наши лепешки на противень с пергаментом и прокалываем вилкой, чтобы они равномерно пропеклись и не образовывались пузыри. Ставим лепешки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10–15 минут. Если лепешки плотные и подрумянились, значит, они готовы. Но не пропустите момент, иначе они подгорят.